Dimensionar el fenomen del malbaratament alimentari és important de cara a identificar les causes, conseqüències i impactes socials, econòmics i ambientals que se’n deriven d’aquesta mala praxis.
Els aliments constitueixen un recurs valuós que cal gestionar i consumir amb la màxima cura i responsabilitat. Cal introduir entre tots els actors socials, un canvi de comportament i d’actitud, encaminat a recuperar el seu valor per prevenir-ne el malbaratament.
Amb aquesta campanya Ecologistes en Acció, GEPEC-Ecologistes de Catalunya i L’Associació mediambiental La Sínia, volem fer una proposta encaminada a combatre el malbaratament alimentari i estendre l’enteniment d’aquest concepte entre la població i en particular els professionals del sector de la alimentació.
Així doncs, amb la voluntat d’incrementar les iniciatives que es puguin produir en aquest camp de la prevenció, presentem un projecte que permeti avaluar la importància del malbaratament alimentari amb la finalitat de aprofitar millor els recursos alimentaris, prevenir la generació de residus i reduir el nombre de tones d’aliments malbaratats.